আমলকী পুষ্টিগুণ স'মৃদ্ধ একটি ফল। টক স্বাদের এই ফলটিতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এতে থাকা খনিজ ও ভিটামিন শ’রীরের জ'ন্য শুধু উপকারী নয়; এটি নানা ধরনের অ’সুখ প্র'তিরোধেও দারুণ কা'র্যকরী।

আয়ুর্বেদিক চি'কিৎ’সায় আমলকীর নানা ব্যবহার রয়েছে। চুল থেকে শুরু করে ত্বক কিংবা রো’গ প্র'তিরো'ধ শ'ক্তি বাড়ানো- স’ব কিছুর জ'ন্যই আমলকী উপকারী। গবেষণায় দেখা গেছে, আমলকীতে থাকা শ'ক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি রেডিকেল ধ্বংস করতে সাহায্য করে। এই ফ্রি রেডিকেলের কারণে নানা ধরনের অ’সুখ যেমন-ডায়াবেটিস, হৃদরো’গ, আর্থাইটিস, ক্যান্সার, প্রদাহ, লিভারের স'মস্যা দেখা দেয়।

গবেষণা বলছে, আমলকীতে খুব কম প'রিমাণে ক্যালরি এবং উ'চ্চ প'রিমাণে ভিটামিন সি আ'ছে। আয়ুর্বেদিক চি'কিৎ’সা অ'নুযায়ী নিয়'মিত আমলকী খেলে বি’পাকক্রিয়া বাড়ে। ফলে ওজ'ন কমাতে এটি ভূ'মিকা রাখে।

বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, আমলকীতে অ্যান্টি- ডায়াবেটিক উপাদান রয়েছে। কিছু গবেষণা বলছে, প্র'তিদিন আমলকী খেলে র'ক্তে শর্করার প'রিমাণ কমে যায়। আবার কিছু গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়'মিত আমলকীর জুস খেলে টাইপ ওয়ান ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

এছা'ড়া ২০১১ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে, ডায়াবেটিস থাকুক আর না থাকুক যারা নিয়'মিত আমলকীর গুঁড়া খান, স’বস'ময়ই তাদের র'ক্তে শর্করার প'রিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকে।

গবেষকদের মতে, যাদের ডায়াবেটিস আ'ছে তারা প্র'তিদিন মাত্র একটা করে আমলকী খেলে তাদের র'ক্তে শর্করার প'রিমাণ নিয়ন্ত্রণে থাকবে। যদি খুব টক বা বিস্বাদ লাগে তাহলে আমলকী খাওয়ার প'র প'রই এক গ্লাস পানি পান করুন। এত মুখে একটি মিষ্টি স্বাদ পাবেন।

এছা'ড়া আমলকীর গুঁড়া ঘ'রে রে'খে প্র'তিদিন পানিতে মিশিয়ে খেলেও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করা যায়। চাইলে আমলকীর জুস করেও খেতে পারেন। এটিও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে দারুণ কা'র্যকরী।